HISTOIRE
Tradition dans chaque recette...HISTOIRE
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L'Adelita était un petit restaurant créé par une femme qui a vécu l’une des périodes les plus difficiles du Mexique (après la révolution). Elle a confronté des paradigmes sociaux qui allaient à l’encontre de sa nature parce qu’elle était une femme. Elle s’appelait Leonila Guerrero. Surnommée par ses proches « Léonie »
Tout au long de sa vie, Léonie a cherché à créer des recettes uniques qui captiveraient le palais même des convives les plus difficiles, car elle était une femme exigeante qui cherchait à être toujours en constante transformation, ce qui la conduisait à avoir plus de petits restaurants dans l’état de Morelos au Mexique, caractérisé par son service de qualité.
Actuellement, Adelita en Guyane cherche à transmettre son héritage gastronomique protégé de génération en génération.
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